Merhaba :)

Kokostar kurabiye için öncelikle bir kabın içerisine 1 su bardağı kadar hindistan cevizi,

yarım su bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurta akı, 2 yemek kaşığı süt

macun kıvamına gelinceye kadar güzelce yoğrulur ve buzdolabına kaldırılır.

Diğer yandan karıştırma kabına 150 gr. tereyağı veya tercihe göre margarin

yarım su bardağından bir tık daha fazla pudra şekeri,bir adet yumurta

2 yemek kaşığı kadar kakao, 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ,1 paket vanilya,şöyle yarım paket kadar kabartma tozu

ve 1 su bardağı un eklendikten sonra yoğurmaya başlıyacağız.

Margarin veya tereyağını daha önce oda sıcaklığında bekletmemiz gerekiyor yumuşaması için.

Hamur elimi bırakıncaya kadar un eklemeye devam edeceğim ve bütün malzemeler iyice birbirine karışıncaya kadar

yoğurmaya devam ediyorum.

Daha sonra üzerine 1 su bardağı daha un ekliyoruz, son olarak yarım su bardağı unumuzu da ekledim.

hamurumuzu yavaş yavaş artık toparlıyoruz.

Hamurumu 2 buçuk su bardağı un ile toparladıktan sonra daha önceden hazırlamış olduğum

hindistan cevizli dolgu malzememi şöyle, cevizden bir tık daha küçük olarak yuvarlıyorum.

Bunları hamurlarımın içine koyacağım, o yüzden önce bunları daha sonra da hamurları şekil vermeye başlıyacağız.

Bu şekilde bezeler olarak ayırıyorum. Hamuruysa şöyle ceviz büyüklüğünde bir parça koparıyorum

elimle şu şekilde açıyorum,

açtıktan sonra ortasına hazırladığımız hindistan cevizli dolguyu koyduktan sonra

şöyle, kapatıyoruz.

Ve tekrar elimizde yuvarlıyoruz. Evet, bu şekilde hamurum bitene kadar işlemi tekrarlıyacağım.

Şekil verme işlemimiz bitti, 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza kontrollü bir şekilde pişmeye gönderiyoruz.

Kurabiyelerimiz artık fırından çıktı, üzerine servis esnasında beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)