Merhaba, şimdi de mantı yapımını göstermek istiyorum.

Bunun için önce hamurumuzu hazırlıyacağız.

Gerekli malzemelerimiz; un,su,tuz,daha sonra da içinin yapımını

ve mantının kapanışını nasıl açılacağını göstermek istiyorum. Evet,

1 buçuk kase kadar un,şöyle bir tutam kadar tuz ve su ile, katı oldukça katı bir hamur hazırlayacağım.

Suyum ılık,hamurumun daha kolay açılması için ılık su ile hazırlıyorum.

Hamurumu iyicene özleştirdim,şimdi bezelere ayıracağım

birinci bezem,ikinci bezem bütün hamurumu bu şekilde bezelere ayıracağım.

İç malzemelerimiz için burada kıymamız var

400 gr. kadar, soğanımız var ve burada karabiber,tuz,kekik ve nanemiz var.

soğanımızı da içine rendeleyip, bu eldivenle elimle güzelce bunları böyle karıştıracağım.

Ama tuzum az geldi şöyle birazcık daha tuz ekliyorum.

şimdi soğanımı da rendeleyeceğim ve eldivenle güzelce içli malzemeleri birbirine yedirip

içini de hazırlamış olacağım. İçi çiğ olacak,pişirmeyeceğim.

Evet arkadaşlar şimdi yufkanın açılışını göstermek istiyorum.

Önce masamıza bir miktar un koyuyoruz ki hamur bezemiz yapışmasın diye

sonra oklavayı ileri geri bastırarak

İlk yapanlar için hiç zorlanmıyacaksınız çünkü güzel bir hamur güzel bir yemek demek,güzel bir mantı demek.

Hamurumuzu güzel yoğurduğumuz için

Kendini zaten bırakıyor ve kolaycacık açılıyor.

Yufkamı açtım.Arkadaşlar bizim bir kaşığa kırk tane sığdırmak gibi bir amacımız yok.

Burada sadece sizlerle mantının nasıl yapıldığını paylaşmak istedim.

Bilmeyen arkadaşlarımız için yardımcı olması amacıyla

Şimdi hamurumuzu böyle açtık,Bıçakla kare kare keseceğiz sonra da iç malzemelerini koyup mantımızı yavaş yavaş kapatacağız.

Ben büyük büyük mantı seviyorum,çok küçüğünden hoşlanmadığım için başta söylediğim gibi

Hem de göstermesi daha rahat olsun diye biraz büyük yaptım,bu şekilde minik minik kareler

Sofralarımızın yoğurtlu ve sarımsaklı vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi,gördüğünüz gibi hiçte gözde büyütüldüğü kadar değil.

Başlanıldığı zaman çabucak bitiyor hatta

Elime şöyle bir miktar iç aldım,nohut büyüklüğünde içlerimi bu karelerin ortalarına yerleştiriyorum.

Fazlaca bol bol yapıp dolabınızın dondurucusunda bekletip lazım oduğu zamanda pratik ve hızlı olarak kullanım için bulundurabilirsiniz.

Ya da böyle evinize çok misafir geliyorsa,bunlara hiç gerek yok benim canım çekti yapmak istiyorum diyenlerde

Yopoyopo'yu takip edip nasıl yapıldığına bakabilirler.

Şimdi kapanışını göstermek istiyorum.

Bakın bu şekilde sıkıştırıyorum.

Mantım böylece hazır oldu.

Bir kez daha göstermek istiyorum.

Kendimize çapraz olarak aldığımız parçayı,bu şekilde sıkıştırıyorum ve hazır.

Bu işlemi yaparken artık son yufkanızı açıyorsunuz

ve mantıyı hemen yemek istiyorsanız,tencerenize suyu doldurup

su kaynarken sizde bu işlemi yapıp bitirip hemen hop tencereye pişirebilirsiniz.

Yoğurdunuzu,sarımsağınızı da hazırladıktan sonra

Nefis bir lezzet.

Tabiki hazır mantılar gibi olmayacak ama farkı zaten sizin evinizde yaptığınız gibi olmalı

Hepsinin aynı boyutta muntazam şekilde olmasına gerek yok.

Önemli olan kıymayı içine hapsetmek açılmaması için bastırmak ve bu şekilde hazırlamak.

Hamurum bitene kadar,Burada 7 tane kadar bezem var,bu bezeler bitene kadar işlemi tekrarlıyacağım.

Gördüğünüz gibi mantı,börek açmak en zahmetli yemeklerden biri görülebilir

Hiç gözünüzde büyütmeye gerek yok

Bu tür birkaç aşamalı yiyecekleri yemekleri de arkadaşlarınızla bir araya geldiğiniz zaman hazırlayabilirsiniz.

Bir sonraki videomuzda ev makarnası,ev eriştesi yapımınıda göstereceğim

Onun da inanın bana sadece birkaç bıçak darbesiyle hızlı bir şekilde ev makarnası nasıl hazırlanır onu da göstereceğim.

Merak edenler için sadece videolarımızı gözden geçirmeniz yeterli

Evet,şimdi kameramı kapatıp bu işlemi tekrarlayıp mantımı bitirmek istiyorum.

Pişirilişi zaten klasik makarna tarzı,sosunu zaten biliyorsunuz,

üzerine yoğurt,kırmızı biber eritilmiş yağ da,arzuya göre sarımsak bu şekilde afiyetle yiyebilirsiniz.

Teşekkürler :)