Merhaba arkadaşlar

Bir davette yeyipte çok beğenip sizinle de paylaşmak istediğim bir börek tarifim var.

Adı midye börek,Belki görünüşü midye ye benzediği için veya bilemiyorum tam olarak :)

ama sizlerle paylaşmak istedim.

malzemelerimiz: bir paket klasik 5'li olan yufka

2 tane yumurta

Böyle birazcık 200 - 250 gr kadar lor peyniri

sıvı yağ,süt,maydonoz var.

bunları şimdi karıştırarak güzel bir börek yapıcaz öncelikle

böreğimin sosunu hazırlamak için yumurtalarımı kıracağım.

Bir tanesinin sarısını ayırıyorum.

Yarım su bardağı kadar sıvı yağım var şimdi onu ekliyeceğim.

Evet, sıvı yağ biraz az aktığı için bardağa yavaş doluyor.Şimdi sıvı yağımı da ekledim,bu benim yufkamın sosu olacak.

şöyle 1 buçuk su bardağı kadar da sütüm var.Şimdi bunu güzelce çırpalım.

Çırpıcak kullanmak istemiyorum,çünkü o çırpacağın içinde aralarında bazı şeyler kalıyor,makinaya atsamda kalıyor.

o yüzden onu temizlemek çok zor,hafifte paslanıyormuş gibi oldu heralde uygunlarından almıştım.

O yüzden onu attım,kaşıkla karıştırmayı tercih ediyorum herzaman robotuda bulaştırmak istemiyorum tek tek parçaları falan.

Benim için böylesi daha iyi. Evet,bakın böyle elimde bir sıvı oldu şimdi ben bunu kenara kaldırayım.

şimdi yufkalarımı hazırlayacağım,

Ne demiştik,bir paket yufkam var demiştim,şimdi onu şöyle 2 tanesini aldım güzelce masama açıyorum.

Bu arada peynirimle maydonozumu da birbirine karıştırayım ki,oda hazır olsun bir kenar da

Şöyle kenara toplayayım,şu benim peynirim.Peynirimin üzerine daha önceden doğramış olduğum maydonozlarımı da ekliyorum.

karıştırıyorum,oda böyle bir kenarda hazır olsun.Şöyle yakında dursun.

Evet böyle kaşıkla gezdiriyorum sosumu ve yufkamı tam ortadan ikiye bölüyorum.

Bunu böyle üzerine kapattım,burda daha rahat çalışabilmem için,daha sonra bu yufkanın şu şekilde göstereyim,tam ortasından parmağımla

yukarı doğru hafifçe büzüktürüyorum.

iki ucunu birleştiriyorum,bakın ortadan bir büzük oldu ve tam uc kısmına bir kaşık peynir koyuyorum.

Şöyle biraz daha daraltıyorum,sarması kolay olsun diye sonra bunu böyle rulo şeklinde yaptık mı

Çeviriyorum ve bu kısmı yukarı gelecek şekilde

daha önceden yağladığım tepsime koyacağım.Bakın burası böyle büzük büzük oldu,şu kısmı sanki midye gibi oldu.

Bu şekilde koyucam.Tekrar göstericem

Orta kısmından

Tekrar bir kaşık peynir,içindeki malzemeyi arzuya göre, isterseniz patates puresi,isterseniz kavrulmuş kıyma veya kaşar peyniri de koyabilirsiniz.

Tamamen sizin zevkinize kalmış.

Bakın tekrar,büzük kısmı üst tarafa gelecek şekilde koydum. Tekrar göstericem.

Sosumu aldım,her tarafına güzelce buluyorum.Nerdeyse gördünüz bir yufkayı ikiye böldüğüm için tek bir börek,

gayette doyurucu,tek öğün olarak bile tüketilebilir.

Şurası biraz kuru kalmış,evet. Şu orta kısımdan parmağımızı koyup yukarı doğru kaydırdığımız zaman

zaten otomatikman şeklini almış oluyor.Daha sonra burayı da böyle hafifçe daraltayım.

Büzdüğümüz kısıma değil de diğer kısıma koyalım içini ve şöyle büzdüğümüz kısıma doğru yuvarlıyorum.

Böyle büzük kısmı yukarı gelecek şekilde tepsime yerleştirdim.Bakın evet böyle

Ortadan yuvarlak kısıma doğru, böreğimi yaperken fırınımı açmıştım fırınınızın eğer çok pişirmiyorsa 200 derecede

normali zaten 180,bu tür şeyler için.

Açtım fırınımı, fırınım ısınırken böreğim bitecek.

Evet, ben bu işlemi tekrarlayıp böreğimi tepsiye tamamen dizip bitireceğim,sonra da üzerine yumurtasını sürülmesini göstereceğim.

Üzerine yumurta sürüp,pişirdiğim böreğim iyice kızardı.

mis gibi kokuyor.Sizde bu güzel tarifi deneyip evinizde yapmak isterseniz yopoyopo'yu şöyle bir göz atmanız yeterli.

Orda farklı tarifler de bulabilirsiniz.

İzlediğiniz için teşekkürler, Afiyet olsun :)