Nema mi ništa dražeg od tople buhtle u hladno jesensko jutro. Uz šalicu čaja to je zaista obrok koji vraća u djetinjstvo.

Zato ću vam danas pokazati kako radim male buhtlice s pekmezom.

Ovo je pravi recept za sve one koji vole mekano domaće tijesto i žele u njemu uživati i idući dan jer ove buhtle neće postati ni suhe ni tvrde.

Najprije sam zagrijala 150 ml mlijeka sa 50 ml vode. U zdjelicu sam dodala kvasac i prelijala ga sa mlakim mlijekom i vodom.

Pazite da mlijeko ne bude vruće nego mlako jer će inače uništiti kvasac. Dodala sam 2 žlice šećera i pustila da se kvasac diže dok pripremam ostale sastojke.

Rastopila sam žlicu margarina.

U pola kilograma brašna dodala sam žličicu soli i malo limunove korice.

Zatim sam dodala 1 jaje, otopljeni margarin i mlijeko s kvascem.

Sve sastojke sam naprije dobro pomiješala u zdjeli, a zatim sam umijesila tijesto.

Radnu površinu sam pobrašnila i mijesila tijesto 10 minuta. Ovo je ključni korak ako želimo mekane buhtle, pa si dajte truda i vjerujte mi - višestruko će se isplatiti.

Kad vidite da se struktura tijesta promijenila, proces se bliži kraju. Tijesto mora biti glatko, mekano na dodir i ne smije se ljepiti za radnu površinu ni za vaše ruke. Ako se ljepi dodajte još malo brašna i mijesite dalje.

Na kraju tijesto pouljite. Stavite ga u zdjelu, prekrije prozirnom folijom i pustite da se diže 40 minuta.

Kad se tijesto diglo podijelila sam ga na 2 dijela. Uzela sam polovicu tijesta i razvaljala ga na debljinu od pola centimetra. Radnu površinu sam prethodno pobrašnila.

Zatim sam tijesto narezala i dodala pekmeza. Prema želi umjesto pekmeza možete koristiti i čokoladni namaz ili kockicu najdraže čokolade, ali meni je ova varijanta ipak draža.

Oblikovala sam male kuglice i pazila da dobro spojim rubove, kako mi pekmez ne bi iscurio prilikom pečenja.

Buhtlice sam slagala u protvan obložen papirom za pečenje.

Na kraju sam ih premazala s otopljenim maslacom i pustila da se dižu još 10-15 minuta dok se pečnica grije. Pekla sam ih najprije 10 minuta na 180 stupnjeva, pa sam smanjila temperaturu na 150 i pekla ih još 13 minuta dok nisu dobile malo boje.

Vruće buhtle sam pokrila sa folijom i pustila da se tako ohlade na sobnu temperaturu.

Na kraju sam dodala još malo šećera u prahu i to je sve :)

Nadam se da vam se recept sviđa i nadam se da se družimo i u nekom sljedećem videu.