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みなさん、こんにちは、こんばんは、おはようございます。 Kキッチンのケドです。
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今回のKキッチンにはですね、完璧な半熟の卵の作り方をご紹介したいと思いします。
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それで早速行ってみましょう。
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はい、今回ですね。まず、準備段階として
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鍋にお湯を沸かしておきます。
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そうしてですね、ボールに氷たっぷりの氷水を用意します。
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あとストップウオッチも用意してください。
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で、次にですね冷蔵庫から取り出したばかりの卵を用意しておきます。
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冷蔵庫から取り出したばかりというのはポイントですね。
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卵を入れる際はですね、ヒビが入ったと割目から燃えてきたするので
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あのう、お玉なんかを使って優しく入れていきます。
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卵を入れたらスタートです。
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六分間入れていきます。
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ゆでる際にはお玉で優しくかき混ぜることでですね、黄身が偏るのを予防できることができます。
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ご、よん、さん、に、いち
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はい、六分経ったらですね、すぐに鍋から卵を取り出します。
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で、このあからじめ作っておいた氷水の中に投入します。
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そして、かき混ぜます。
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このままですね、氷水につけたまま３分間ほど放置します。
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はい、３分間たちました。
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でですね、ゆで卵をむくってあのう、人によってはむきづらいという方もいらっしゃると思うんですけど、
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今回ですね、もうこの水の中でむいてきます。
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そうすることによって、殻と卵の間に水が入り込んでものすごくむきやすい状態になるので、
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今回はそれをやってみたいと思います。
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あむけください、みてみてみてするっするとむいていきます。
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みえますか？これは分かります？
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あっというまにむけちゃいました。
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これはですね、中は半熟っというのがもう持っている分かります。
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ものすごく柔らかいです。
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柔らかくて本来だったらむきにくいはずですけど、ものすごく簡単にむけちゃいました。
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はい、ということにこんな感じに綺麗にむけました。
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早速わっとですね、中を確認してみたいところなんですが
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ええ今回ですね、せっかくなんでこれ味付け卵にしていきたいと思います。
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はい、まずは醤油を１５０ミリリットルいれます。
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次にみりんを１５０ミリリットル入れます。
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佐藤をそうしょう、にんにくをそうしょう
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たかむすめ適量かき混ぜます。
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で、ですね。このままでも大丈夫ですけど、
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あのう佐藤がきらないのでレンジで２０秒間加熱します。
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よくかきまぜたら、投入します。
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はい、そうしたらですね、わりとふたをして冷蔵庫に一晩寝かせます。
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と、ここまではとても順調だったのですが、とても重要なことを忘れていたのです。
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自分が朝にとても弱いということを。
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それではごらんいただきましょう。寝起きからぐだぐだお料理開始。
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はい、みなさん、おはようございます。
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ええとですね、昨日の夜に
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ええ、半熟卵にたれをつけこんでおいたので
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今からそのたれは本当に半熟であったのかを検証してみたいと思います。
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あ、お部屋はこんな感じです。
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初公開、くどしょたの部屋。
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だれも興味ないか（笑）
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はい、おはようございます。
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は見ていないと分らない。
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はいということで、綺麗に手を洗いました。
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さっそく分けいきたいと思います。
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ええ、全部見事な半熟卵に出来上がってます。
