И в един момент се оказва така,че пиците излизат скъпо ястие и не се котират толкова не се хапваха,и тогава бягахме на обедното меню.

И тогава аз сигурно над дваидесет готвача,неможах да намеря готвач с който да намеря така да работи заедно т.е.,той да получава заплата която да е доволен,но чрез работа.

Аз съм имал ситуация в която даже пицарията,момчето е живо издраво много добър сервитьор ,същевремено е бил и управител

Аз му бях предлажил да си раздилим бизнеса.Нали говорим за разделяне на бизнеса,човека от него труда от мен цялата инвестиция.

И той възлагаше големи надежди,но се оказа,че не е толкова лесно,и той немажа да намери,персонал.

Означава,че това е човек който сервитььор.Който е бил години наред сервитьор.Важно е тук някои неща да кажем

Първото е ,че единият ти бизнес тръгва леко надло и ти решаваш с друг бизнес да подкрепиш първият бизнес.

Защо го казвам това нещо,защото в повечето случей това е много грешно.Изваждаме полуките.Да,да,то това е.

Понеже аз също съм провил много грешки,споделям съм ги многократно мойте грешки,и продалжавам някой,ако ме пита ще ги кажа.

Защото искам с мойте грешки да предпазя някой друг.Това е идеята.След като сме извървяли пътя тук сме диша ме.

Живи и здрави сме.Вършим работа и за нас и за другите хора в момента,означава сме добре излязли сме от ситуацията.

Точно така.Но,ако тази ситуация може да помогне на други като нас които първа започват,да кажем.

Първото нещо като грешка е,че много хора когато бизнеса им не тръгне не е да си направят еди анализ на бизнеса в дългосрочен план,

а създават втори бизнес за да подкрепя първият като вярвя,че първият ще се върне в един момент в нивото което е бил

Защото когато сме имали нещо което ни носи пари не искаме да приемем,че това нещо в един момент,то ще приключи.

Понеже много малко предприемачи са с яснато съзнание,че бизнеса има начало и край,те смятат,че е нещо вечно.

По принцип аз немога да кажа,че съм смятал,че ще е нещо вечно искам специално с пицарията и ресторанта се надявах,аз снае къде ми беше на ме слабото място.

Неможах да си оредя като цяло готвача,за мен един ресторант и най-вече зависи от готвача.

Аз защо го казвам,защото много хора решават да започнат бизнес,без да имат някакво понятие от него.ГОляма грешка.

Преди години аз така реших да започна бизнес с таксиметрови автомобили защото отстрани го наблюдавах,че бизнеса

казва,че много лесно мога да ги реголирам отвам и ще кажа на тези хора как да си подотрят нещата и ще искарат повече пари и за мен ще има.

Дори искарах психо изпит изкарах си талонче за таксиметров шофьор кара два дена да им разбера психиката и в крайна сметка.

И приключих тотално фалирал,защото мен нямаше кой да ме извади казвам го това нещо,но,ако не познаваш бизнеса,

който правиш не си най-добрият в него,ако не си извървял пътя много трудно един бизнес може да го накараш да работи.

Защото бизнеса не е да имаш пари.Да инвестираш и да чакаш да пада.Толкова много неща трябва да познаваш в този бизнес.

Токова тънкости ето,ако не познаваш всеки аспект и готвача ти изчезне да иамш прогарама чрез която ти да превлечеш и обучиу ное готвач.

И то готвачи,трябва да са няколко,една смяна втора смяна.Точно това искам да кажа във всяко звено.

Бизнеса,ако приемем,че има различни звена ти трябва да поазнаваш всяко звено толкова и да имаш програма да обучава и да създава хора.

Казвам го защото в България има много хора гледат да си изкарват пари от семинари,препоръки от други хора.

И единият беше казал,че направил е супер бизнес план заведение за хамбургери,тук в София обаче после разбрал,че хората не искат за 1000лва да продават хамбургери.

Това е нормално,един човек не се мотивира от това да продава хамбургери,няма накакво бъдеще и нали тук говори за някаква малумщина.

Да тръгне това е азбучна изтина.Стреля на посоки недочул не видял.Но не е поработил малко той като продавач на хамбургери.

Поне да е работил.Да да поработи да види как е.Спомнем си един наш бивш общ приятел който беше отишъл да работи в Гърция.

Върна се в България и каза ще правя заведение за хамбургери във Варна на улицата на "глада",

как реши тези които ти дават тази бутка,защото те примерно бяха педесет бутки на една улица за хамбургери.

Тези които ти дават бутката нещо не им харесва щом ти я дават,и той ми каза виж сега.И аз му казах ти трябва да имаш някакъв уникален продукт.

И тои каза да,аз имам уникален продукт всички правят кръгли хамбургери,аз ги правя продалговати.

Дори го попитах как ще кръстиш заведението си,той ми каза "плусиос".И аз го попитах защо плусиос и той ми каза,че имало някакво занчение на гръцки.

И аз му казах ти си в България това име ми свучи като нещо годно.И в крайна сметка за два месеца фалира.

И приключи с продажбада на дълги хамбургери вместо кръгли.Като гледам даста съм виждал.

Да,но,ако той беше отишъл да работи защото това е инвестиция ти даваш пари затова заведение да го обзаведеш.

Ако за два месеца отидеш да работиш ти можеш да разбереш спецификата на бизнеса.Естествено.

Повечето хора неискат да отидат да извървят стъпалцата преди да правя бизнес е хубава да работя нещо в тази сфера.

Не е само да работиш,да се напъваш да си един от най-добрите,напримерно този"плусиос",човека примерно ртазбизра много от хамбургери.

И решава,аз мога да кажа,че с дискотеката така съм постъпил деведвсет и осма година едно от основните ми работи съм бил шеф на охрана.

И като шеф на охраната ка цяло в дадени моменти е много повече от управител,аз съм запозант с бизнеза занм кои неща трябва да предотвратя.

Много важно в една дискотека да речем да има спокойствие да знаят хората,че нама кой да ги претиснява.

Второто по важност е да има шоу да има веселба,третото е да не продаваш боклуци,фалшиг алкохол.

Да иамш отношение с клиентите лично,като цяло мога да кажа,че съм отличник.Не съм цъфнал или вързал,

но в случеят неможеш да се хванеш да правиш някакъв бизнес без да си запознат с материята,а в случея момчето с хамбургерите,имал е шанс да успее,

не защото са с различна форма,а са едни от най-вкусните,реално погледнато,ако само форамата им е критерии.

Те ги ядът те не ги гледат и в случеят той губи.