Evde En Kolay Peynir Yapımı - Peynir Altı Suyuyla Lor Peyniri ve Yağlı Top Peyniri

Title:

Description:

Peynir yapımında sütü kaynatıp ılıttığınızda  maalesef maya tutmadığını fark ettim eğer hemen tüketecekseniz peyniri pastorize etmek için kaynatmaktan ziyade mutfak derecesi ( ısı ölçer ) varsa sütü en fazla 70 dereceye kadar ısıtın bu ısı sütün pastorize olması için yeter,hızlı soğutmak içinde tencereyi soğuk suyun içine oturtun  süt ılık oluncada mayalabilirsiniz. bu sayede salamurada uzun süre bekletmenize gerek kalmayacaktır.

Eğer sütü pastorize etmezseniz Çiğ süt olduğu için Brucelle olma riski vardır bu yüzden ya pastorize edip hemen kullanın  veya salamura suyunda en az 1 ay  veya 45 gün bekletin.

Evde Peynir yapımı için Malzemeler 
10 kilo taze süt
2,5 yemek kaşığı peynir mayası
 Evde Peynir nasıl yapılır 
Sütü ocağa alın ılık olacak kadar ısıtın 2,5  yemek kaşığı peynir mayasını ilave edin karıştırın en az 20 dakika dinlendirin
Dinlenen peyniri kesin temiz bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla  peynirin suyunu süzün ve delikli bir kabın içine koyun  üzerine baskı yapacak ağır bir şeyler koyun en az 3-4  saat bu şekilde dinlendirin,  dilimleyip kaya tuzu ile tuzlayın en az bir gece hatta daha fazlada kavanozda  bekletin suyu birikecektir, bu sayede daha sağlam olacaktır,
Salamura yapmak isterseniz  peynirin alt suyuna  kaynatıp  içine kaya tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın peynirin üzerine dökün hava almayacak şekilde kapağını kapatın ve bu şekilde buzdolabında  uzun süre peyniri muhafaza edebilirsiniz
arta kalan peynir suyunu sakın dökmeyin onunla,Lor peyniri, poğaça veya başka hamur işleri  yapabilirsiniz.Hatta makarna bile haşlayabilirsiniz.

#peynir #peyniryapımı

Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml

A-Z Hazırlayan : Safiye Aras :)

Sayfalarımı takibe alabilirsiniz :)

Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri

http://www.hayalimdekiyemekler.com/

Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayalimdekiyemekler/284836254958186?hc_location=timeline

Instagram : http://instagram.com/hayalimdekiyemekler/

Pinterest: http://tr.pinterest.com/0s0gfu6kgyq6qbj/

Yeni Tarifler için Telefonunuza indirmek isterseniz,verdiğim linklerden hemen indirebilirsiniz ve uygulamamıza puan vermeyi, yorum yapmayı unutmayın :)

İos Uygulama ( Appstore )  : https://itunes.apple.com/fr/app/hayalimdeki-yemekler/id1117374761?l=en&mt=8

Android Uygulama için ( Gogle Play )  : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.hayalimdekiyemekler&hl=tr

Youtube Kanalıma Abone olun :) https://www.youtube.com/channel/UCpwA5ZcoyBCOJDHJEzQP_Cg

YouTube url:	https://www.youtube.com/watch?v=ZiNIa6jV8Xg
Created:	23. 12. 2020 18:57:36

CaptionsMaker.com

Evde En Kolay Peynir Yapımı - Peynir Altı Suyuyla Lor Peyniri ve Yağlı Top Peyniri